對於顆粒較小的雞骨頭，魚刺等。餐廚垃圾一體機可降解，但可能比其他易分解的有機垃圾長。但是對於大塊牛骨頭來說，.豬骨頭在進入餐廚垃圾一體機前需要破碎，以便微生物降解。

小龍蝦是一種硬菜蝦，無論是小龍蝦殼還是肉，都應該算作廚餘垃圾。同樣的分類方法也適用於螃蟹。此外，像阿根廷紅蝦.南美白對蝦等蝦類海鮮，以及海魚.魚鱗.蝦.魷魚等食物殘留物應屬於廚餘垃圾。

牡蠣殼之所以需要分類“自立門戶”，由於牡蠣殼不易腐爛粉碎，會損壞刀頭，不易被微生物降解。然而，並不是所有的海鮮殼都是廚房垃圾，比如扇貝殼.海螺殼等貝類不能作為廚餘垃圾投入廚餘垃圾一體機。

餐廚垃圾一體機采用微生物降解技術消除餐廚垃圾。在降解過程中，細菌會釋放出大量的消化酶，將大分子有機物分解成糖.低分子有機物，如脂肪酸和氨基酸。微生物菌以此為營養，代謝少量水分.生物熱能和二氧化碳氣體的垃圾減量率超過99.37%。如今，餐廚垃圾已成為城市發展中的一個新興環境問題，其有效處置引起了公眾的廣泛關注。隻有結合餐廚垃圾設備的特點，通過科學的處置工藝實現其資源化，特別是新能源技術的製備，才是未來的發展方向。

餐廚垃圾一體機的特點:

1.高溫發酵處理技術：高溫處理能殺死廚房廢棄物中的大腸杆菌.蛔蟲卵等有害細菌。

2.設備加熱方式多樣，節能環保：常用的加熱方式有電熱帶加熱.加熱電熱棒(熱水或導熱油).鍋爐或爐煙餘熱加熱.加熱多餘蒸汽.企業節能減排。

3.整合複雜係統，一次解決所有問題：參照廚房（廚房）垃圾發酵堆肥資源處理標準設計，廚房垃圾自動破碎分選.脫水.調節鹽和含水量.好氧發酵.去除有害物質.臭氣處理等功能。設備由自動升降係統組成。.自動破碎分選係統.機械脫水係統.材料輸送係統.油水分離係統.供熱係統.除臭及汙水處理係統.添加劑混合係統.攪拌發酵係統.包裝係統.自動控製係統等。上述設施可在廚房垃圾堆積過程中徹底發酵成熟，生產有機肥。