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果蔬垃圾處理
果蔬垃圾是指蔬菜、瓜果、蔬菜根、蔬菜葉、莖、玉米皮、水果包裝紙、骨頭、零食袋、飲料瓶、蛋殼等。還包括從菜市場清理出來的各種廢棄肉類，如魚腸、豬皮等，以及泡沫包裝盒、塑料網袋等，也就是市場收集的所有垃圾。
由於人們的基本飲食習慣、物質生活水平和垃圾分類，菜市場的垃圾處理一直與生活垃圾混在一起。但菜市場垃圾主要由可降解有機物組成，與生活垃圾混合存在以下缺點:如果焚燒，由於菜市場垃圾含有大量水分，焚燒溫度極難達到高溫，浪費大量熱能；如果直接填埋的話，現在基本無處填埋，更不用說水汙染等一係列環境問題了。
菜市場垃圾處理的一般流程是：
將菜市場垃圾中分離出無機物，然後送到菜市場垃圾處理中心進行粉碎，然後粉碎脫水，再根據各地垃圾處理習慣和規定對菜市場垃圾進行生物處理，將垃圾中可降解的有機物轉化為穩定的產品、能源等有用物質，實現垃圾的減量化、無害化和資源化。主要的生物處理技術依靠好氧技術。通過添加載體和菌種降解果蔬垃圾，*終獲得有機肥。
菜市場的垃圾處理工藝是將菜市場的垃圾中分離出無機物，然後送到菜市場的垃圾處理中心進行粉碎、壓榨、脫水，再根據各地的垃圾處理習慣和規定對菜市場的垃圾進行生物處理，將垃圾中可降解的有機物轉化為穩定的產品、能源等有用物質，實現垃圾的減量化、無害化和資源化利用。主要的生物處理技術依靠好氧技術。通過添加載體和菌種降解果蔬垃圾，*終獲得有機肥。
農貿市場濕垃圾生物處理站，有一台有機垃圾生化處理機，可以減少現場濕垃圾量，無害化處理。這是崇古鎮推出的一項新措施，旨在減少和無害化蔬菜農場的垃圾。菜場采用與典型果蔬垃圾處理方法相同的溶液，通過添加微生物菌對濕垃圾進行生物降解。蔬菜皮果蔬經過輔助分揀、垃圾粉碎、生化。
由於缺乏科學研究和合理的處理方法，我國每年有1億噸蔬菜副產品被隨意丟棄和堆放，同時導致空氣汙染。
果蔬從田間到餐桌，會經曆獲取、儲存、生產、加工、裝卸、搬運、運輸等一係列全過程，會產生很多副產品，說白了就是“新鮮果蔬垃圾”，如果處理不當，可能會對自然環境造成一係列危害。
如今，隨著我國農業和畜牧業的快速發展，我國蔬菜種植和經營規模大大增加，成為世界上蔬菜產量*大的**。但是，目前我國對蔬菜副產品的處理隻是丟棄和堆積，對土壤層、水質和氣體造成一定的環境汙染安全隱患。隨著科技進步的發展和人們對蔬菜副產物認識的提高，蔬菜副產物的無害化和廢物利用問題逐漸被提上日程。
為了推動蔬菜副產品綜合利用和處理的技術發展趨勢，深入分析蔬菜副產品利用的重要途徑，*大限度地提高資源循環利用係統的利用利潤，政府部門、科技領域、相關產業鏈和銷售市場需要相互合作，尋找一條高質量的發展道路來應對農牧業環境汙染問題。
“蔬菜副產品的特點之一取決於非常多樣化的來源。蔬菜生產、生產、加工、運輸和庫存積壓全過程造成的葉、根、莖、果，都可能由此衍生。”北京農林科學院植物營養與資源研究所副所長鄒詳細介紹說:“未經處理的廢棄物亂拋進水中，或者蔬菜廢棄物沉積溶解造成的漏液隨降水注入水質，造成水汙染。蔬菜廢棄物具有含水量高、揮發性固體含量高、易降解等特點。它會在積累、儲存和運輸的全過程中造成惡臭氣體，對空氣造成不同程度的環境汙染。同時，很容易滋生蚊子，傳播病菌，對清潔衛生有害。有的農民在收獲一部分產品後噴灑除草劑，使尾菜枯萎，土層中的農業殘留物擴大，對菜地的土層有較高的環境汙染風險。”
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